Kai pradėjau rašyti apie brunch Lietuvoje, supratau vieną dalyką – mūsų šalyje šis kultūros reiškinys dar tik formuojasi. Todėl, kai išgirdau apie Špricas brunch Šv. Stepono gatvėje Vilniuje, žinojau, kad turiu ten nuvykti. Ne tik kaip sostinės gyventoja, bet kaip žmogus, bandantis suprasti, kur link vystosi brunch kultūra visoje Lietuvoje.
Ir žinote ką? Špricas mane privertė permąstyti savo supratimą apie tai, kokie gali būti brunch Lietuvoje.
Kodėl Špricas išsiskiria lietuviškame kontekste
Pirmiausia – atmosfera. Įėjusi vidun, pajutau tą retą dalyką, kurio taip trūksta daugelyje mūsų šalies kavinių: autentišką brunch dvasią. Ne bandymą nukopijuoti užsienio trendus, o tikrą supratimą, kas yra brunčas. Erdvė šilta, bet ne per jaukiai-namiškai (kaip dažnai būna Lietuvoje), o profesionaliai svetinga.
Maistas… Na, čia aš tikrai nesitikėjau tokio lygio. Užsakiau klasikinius kiaušinius benediktą ir avokado toastą – patiekalus, kuriuos esu ragavusi šimtus kartų įvairiose vietose. Šprice jie buvo paruošti taip, kad supratau: štai kaip turėtų skambėti šie patiekalai. Holandez padažas – tobulas, avokadas – brandus, duona – šviežia ir skaniausios rūšies.
Ar verta atvažiuoti iš kitų miestų?
Šis klausimas man kyla dažnai, nes gaunu laiškų iš skaitytojų iš Kauno, Klaipėdos, Šiaulių. Ir dėl Šprico atsakysiu be dvejonių: taip, verta.
Kodėl? Nes tai vieta, kuri rodo, kokiu lygiu gali būti brunch Lietuvoje. Jei provincijos miestų kavinės dažnai dar bando suprasti, kas yra brunčas (ir dažnai jį painioja su paprastais pusryčiais), tai Špricas demonstruoja brandų požiūrį. Čia suprantama, kad brunčas – tai ne tik maistas, bet ir patirtis, atmosfera, laikas sau.
Aptarnavimas buvo tikrai profesionalus – be to perdėto draugiškumo, kuris kartais jaučiamas dirbtinas, bet su tikru dėmesiu detalėms. Padavėjai žinojo meniu, galėjo patarti, bet nebuvo įkyrūs.
Kainos ir kokybės santykis
Taip, Špricas nėra pigiausias. Bet čia turiu pasakyti kaip žmogus, keliavęs po Lietuvą ir ragavęs brunch nuo Palangos iki Druskininkų: kokybė atitinka kainą. Dažnai mūsų šalyje susiduri su situacija, kai moki vidutiniškai, bet gauni žemiau vidutinio. Čia – atvirkščiai.
Mano sąskaita už kiaušinius benediktą, avokado toastą ir kavą buvo apie 25 eurus. Ar daug? Priklauso nuo perspektyvos. Jei lygini su įprastais pusryčiais kavinėje – taip. Jei lygini su kokybišku brunču – visiškai adekvatu.
Lietuvos brunch kultūros kontekstas
Špricas man parodė, kad Lietuva gali turėti savo brunch kultūrą, kuri nėra tik užsienio trendų kopija. Čia jaučiamas lietuviškas požiūris į kokybę, dėmesys detalėms, kuris būdingas geriausioms mūsų šalies vietoms.
Palyginus su tuo, ką matau kituose miestuose, Špricas yra tarsi švyturys – rodo, kur galėtų judėti visa mūsų brunch kultūra. Ne link pigių imitacijų, o link tikros kokybės ir supratimo, kas yra brunčas.
Praktinė informacija
Adresas: Šv. Stepono g. 33, Vilnius
Rezervacija: Rekomenduoju, ypač savaitgaliais
Vidutinė sąskaita: 20-30 eurų asmeniui
Mano verdiktas
Špricas brunch – tai vieta, kuri keičia supratimą apie brunch Lietuvoje. Jei gyvenate ne Vilniuje, bet esate tikri brunch entuziastai, specialus atvykimas tikrai apsimokės. Tai investicija į supratimą, kokie gali būti brunch mūsų šalyje.
Mano vertinimai:
🍳 Maistas: 10/10
🏠 Atmosfera: 9.8/10
👥 Aptarnavimas: 9.6/10
💰 Kainos/kokybės santykis: 9.4/10
⭐ Bendras įspūdis: 9.8/10
Špricas įrodė man, kad Lietuvoje galime turėti brunch, kuriais didžiuotumėmės tarptautiniu mastu. Ir tai – nuostabu.